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Santé : les multiples bienfaits du cardon

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Santé : les multiples bienfaits du cardon

16 Juil, 2021

Avec sa saveur proche du céleri, de l’artichaut et du salsifis, le cardon peut être consommé en jus, en gratin, en soupe ou avec du beurre. En sus, ce légume regorge de bienfaits pour la santé et le métabolisme. Découvrez-en quelques-uns.

Le cardon regorge de nutriments

Le cardon est connu pour sa richesse en nutriments. En plus d’être peu calorique, ce légume a une forte teneur en minéraux et en oligo-éléments comme le potassium, le sélénium, le magnésium, le calcium et le zinc. Cet aliment possède également les vitamines du groupe B.

Un légume bénéfique pour le métabolisme

Parmi ses multiples bienfaits, il y a sa richesse en cynarine. Cet antioxydant permet de maintenir le foie en bonne santé. De plus, les propriétés détoxifiantes et épuratives qu’il détient stimulent le fonctionnement hépatobiliaire. Ces dernières font du cardon un aliment essentiel pour cette partie du corps.

Un excellent allié pour le métabolisme

De plus, grâce à sa forte teneur en fibres, il est efficace pour contrôler les graisses alimentaires et le taux de cholestérol. Il contribue également à la stabilisation du glucose dans le sang. Ainsi, ce comestible est recommandé aux diabétiques.

Le cardon est un allié pour la digestion

En plus de faciliter la régulation du transit intestinal, ce comestible est excellent pour le système digestif. Il élimine les toxines des voies intestinales. Les propriétés laxatives qu’il détient lui permettent de lutter contre la constipation.

Crédit image : dimitrisvetsikas1969 / 15811 images de Pixabay

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