20 Mai, 2021
Le kale est le chou préféré des Américains. Étant riche en fibres et en minéraux, il regorge de vertus pour le bon fonctionnement du métabolisme. Découvrez-les.
Le kale est riche en vitamines
Le kale est bénéfique pour la santé, car 100 grammes de ses feuilles contiennent l’apport en vitamines A et C, soit 512 % et 200 % respectivement, recommandés par jour. De plus, le chou a une forte teneur en vitamine K qui est une alliée pour la formation des os.
Cet aliment prévient les problèmes de santé
Tout comme l’épinard, l’une des vertus du kale est sa richesse en potassium. Ce nutriment aide à réduire les risques de nombreux problèmes de santé comme les maladies cardiovasculaires. De plus, ce minéral est essentiel pour assurer le bon fonctionnement des reins et des glandes surrénales. La consommation régulière de ce légume permet de combler les carences en potassium.
Un légume qui combat les inflammations
La consommation du kale favorise l’équilibre entre les omégas 3 et 6 dans le métabolisme, réduisant ainsi les risques de prise de poids conséquentes, ainsi que de troubles inflammatoires. Les propriétés anti-inflammatoires qu’il contient font de lui un allié contre les symptômes de l’arthrite, entre autres.
Le kale facilite la digestion
Outre les bienfaits mentionnés, ce comestible a une forte teneur en fibres et en eau. Ces deux ingrédients sont bénéfiques pour lutter contre les troubles digestifs comme la constipation. De plus, elle a la capacité à favoriser la régularité du tube digestif.