Des chercheurs de l’Université Tsinghua, à Pékin, ont créé une puce révolutionnaire nommée Taichi, dédiée à l’intelligence artificielle et alimentée par la lumière, surpassant ainsi les modèles électriques classiques.

Taichi : effectuer des calculs grâce à l’alimentation de la lumière

Se présentant comme une avancée majeure dans le domaine, Taichi exploite les propriétés de la lumière pour des calculs ultrarapides. Avec une capacité de calcul impressionnante de plusieurs millions de neurones, cette puce répond aux tâches les plus complexes. Cette innovation propulse ainsi l’apprentissage automatique vers de nouveaux sommets. Le concept réside dans la substitution du photon à l’électron, de la lumière à l’électricité. Ses composants optiques permettent un traitement des opérations à une vitesse fulgurante, dépassant de loin les capacités des puces traditionnelles.

Progrès de l’IA : la puce photonique convient à plusieurs autres secteurs

De plus, le transfert des données par la lumière s’avère non seulement plus rapide, mais également jusqu’à mille fois plus économe en énergie. L’innovation apportée par Taichi ne se limite pas à l’intelligence artificielle, mais englobe également l’informatique photonique dans son ensemble. Cette technologie ouvre la voie à une nouvelle génération de puces photoniques dédiées, pouvant être appliquée à divers domaines tels que la robotique, la recherche ou encore la gestion des futures villes intelligentes. Cette avancée reflète ainsi l’évolution constante de la technologie photonique, offrant des perspectives prometteuses pour l’avenir de l’informatique.

Défi de l’innovation : la complexité de conception et de compatibilité demeure

Malgré ses nombreux avantages, Taichi doit encore surmonter plusieurs obstacles avant de se démocratiser. La complexité de sa fabrication et son coût élevé sont des défis majeurs à relever. De plus, rendre ces puces IA compatibles avec les infrastructures informatiques existantes représente un véritable défi technique. Néanmoins, ces travaux révolutionnaires ont été publiés dans la prestigieuse revue Science, témoignant ainsi de leur importance et de leur impact sur le domaine de l’intelligence artificielle et de l’informatique photonique.

Avec ETX DailyUp

Les soins de l’épiderme sont un sujet particulièrement populaire sur TikTok. Les utilisateurs y partagent leurs conseils et astuces pour avoir une belle peau. La consommation des aliments anti-inflammatoires est fortement recommandée sur la plateforme. Cette nourriture est-elle réellement efficace ? 

TikTok prône les bienfaits des aliments anti-inflammatoires 

Les contenus relatifs aux aliments anti-inflammatoires sont tendances ces derniers temps sur TikTok. Cela est dû au fait que les utilisateurs de la plateforme vantent les vertus de cette nourriture. Non seulement elle serait bonne pour la santé en général, mais conférerait aussi une belle peau ! Comme les soins de l’épiderme sont une thématique populaire sur la plateforme, il n’est donc guère étonnant que le hashtag dédié y cumule plus de 50 millions de vues. Les influenceurs y vont de leurs recommandations sur les produits à consommer. Pour lutter contre l’acné, la TikTokeuse Nastblog conseille par exemple le thé vert, la cannelle et l’huile de graine de lin. 

Attention aux vidéos trompeuses qui vantent cette alimentation ! 

Pour prouver que cette alimentation donne réellement une belle peau, de nombreux tiktokeurs publient des contenus censés montrer leur épiderme avant et après la consommation de cette nourriture. Ils tendent à affirmer qu’il suffit de se nourrir ainsi pour obtenir de beaux résultats. Pourtant, la diététicienne et experte en nutrition, Florence Foucaut, met en garde contre ces vidéos trompeuses. Elle souligne que les personnes qui ont des soucis avec leur épiderme doivent manger équilibré et diversifié. Cette professionnelle précise aussi que d’autres éléments doivent s’ajouter à l’alimentation pour en prendre soin. L’exposition au soleil, la consommation d’alcool et de tabac, la prise de certains médicaments…, sont autant de facteurs qui influencent l’état de l’épiderme. 

Comment se nourrir pour avoir une belle peau ? 

Florence Foucaut décortique la vidéo publiée par Nastblog sur TikTok afin d’expliquer la façon dont l’alimentation anti-inflammatoire agit sur l’épiderme. Elle explique que si les graines de lin sont effectivement riches en oméga-3, il est important de les consommer moulues pour profiter de ces nutriments. La consommation de thé vert et de cannelle est aussi fortement encouragée par la tiktokeuse. Ces produits contiennent des catéchines (EGCG) qui sont connues pour agir contre l’inflammation et l’oxydation des cellules. Ils peuvent donc bel et bien agir contre les boutons d’acné, mais uniquement à des quantités astronomiques, selon la diététicienne. Pour avoir un teint éclatant, il ne suffit donc pas de consommer du thé vert, de la cannelle et des graines de lin tous les jours.  

L’importance de la consultation auprès d’un dermatologue 

Bien que TikTok et d’autres plateformes sociales regorgent de conseils pour prendre soin de l’épiderme, la diététicienne rappelle qu’il est important de toujours consulter un dermatologue. Cet expert a été formé pour diagnostiquer et traiter tous les problèmes cutanés. Son expertise lui permet donc d’identifier avec précision la véritable cause de l’acné et des autres imperfections de l’épiderme. Les conseils partagés sur les réseaux sociaux comme les prétendues vertus de l’alimentation anti-inflammatoire pour avoir une belle peau, eux, ne sont pas toujours basés sur des preuves scientifiques. Le fait de se fier uniquement à ces conseils peut aggraver les imperfections cutanées et même causer d’autres complications.  

 Les vertus de la nourriture anti-inflammatoire pour la santé 

Bien que certaines vidéos trompeuses circulent à leur sujet sur TikTok, les aliments anti-inflammatoires offrent de nombreux bienfaits pour la santé. En consommer régulièrement permet de diminuer les risques de maladies chroniques et favorise le bien-être général. Les intégrer à l’alimentation quotidienne permet aussi de soutenir le système immunitaire et de réduire l’inflammation dans l’organisme. Les fruits et légumes tels que les baies, les épinards et les agrumes, sont également riches en antioxydants. De même, les poissons gras comme le saumon, riches en acides gras oméga-3, sont bénéfiques pour protéger la santé cardiovasculaire. Les noix, les graines et les légumineuses sont également des sources importantes de fibres, de vitamines et de minéraux.  

Avec ETX/DailyUp 

Les bienfaits huile d’olive pour la peau et les cheveux sont largement connus. De nouvelles études scientifiques révèlent également ses multiples vertus pour la santé cardiaque, le cerveau et la longévité lorsqu’elle est intégrée à une alimentation saine et équilibrée ou des régimes spécifiques.   

Bienfaits huile d’olive : une matière grasse à intégrer dans l’alimentation 

Les bienfaits huile d’olive sont justifiés par sa richesse en nutriments dont les antioxydants, les vitamines, les minéraux, les acides gras monoinsaturés et les antioxydants. Cette composition rend cette matière grasse particulièrement avantageuse pour la santé. De récentes études ont démontré ses effets bénéfiques, notamment quand elle est incorporée dans l’alimentation quotidienne. D’autant plus qu’il n’est pas nécessaire d’en ingérer matin, midi et soir pour profiter de ses avantages pour le cerveau, le cœur et la longévité. Il est toutefois important de préciser que la qualité des nutriments contenue dans cette matière grasse dépendra du climat ou les variétés d’olives utilisées pour sa fabrication. Les diètes crétoises et méditerranéennes sont celles qui utilisent le plus cet ingrédient.  

Des vertus reconnus pour le cœur 

Une étude datant de l’année 2022 démontre que ce produit naturel préserverait la santé cardiaque. La recherche a été menée sur plus de 60 000 femmes et plus de 31 000 hommes qui ont bénéficié d’un suivi médical de 28 ans en ce qui concerne leur régime alimentaire. Elle a révélé que consommer plus de 7 grammes de cette matière grasse tous les jours permettrait de réduire le risque de décéder d’une maladie cardiovasculaire de 19%, d’un cancer de 17% et d’une maladie neurodégénérative de 29% en comparaison à une consommation ponctuelle ou nulle. Les scientifiques recommandent d’ailleurs de la consommer à la place de la margarine et du beurre, car elle est meilleure pour l’organisme. 

Un ingrédient qui préserve le cerveau et qui confère longévité  

D’autres études récentes suggèrent aussi une diminution notable du risque de décès par démence chez les personnes qui consomment cette matière grasse à base d’olives. La quantité recommandée est d’au moins une cuillère à soupe par jour, à intégrer donc dans les plats consommés au quotidien.  

Par ailleurs, les scientifiques ont pu conclure que la consommation régulière de cette matière grasse en remplacement d’autres graisses moins saines comme le beurre et de la margarine permettrait également de vivre plus longtemps. Ces bienfaits s’obtiendraient grâce aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes de ce produit naturel, surtout quand il est de première qualité.  

Choisir un produit de qualité pour profiter de tous ses bienfaits 

Cette matière grasse est largement appréciée pour ses effets bénéfiques pour la santé et la longévité, mais pour profiter de ses avantages, il est essentiel de faire le bon choix lors de l’achat. Plusieurs critères de qualité guident cette sélection. Tout d’abord, il est conseillé d’opter pour les huiles extra vierges, car elles subissent moins de traitement chimique et conservent ainsi davantage de leurs composés bénéfiques. Les mentions de certification, telles que « AOP » (Appellation d’Origine Protégée) ou « IGP » (Indication Géographique Protégée), garantissent aussi l’origine géographique et les méthodes traditionnelles de production. La date de récolte et de mise en bouteille est également importante, car plus le produit est frais, meilleure sera sa saveur et sa teneur en antioxydants. 

Un élément omniprésent dans le régime méditerranéen 

Le régime méditerranéen, fortement centré sur la consommation de cette matière grasse végétale, se révèle être un modèle alimentaire bénéfique pour la santé. En effet, cette diète met l’accent sur une abondance de fruits, de légumes, de céréales complètes, de légumineuses, de poissons, de noix et de graines. Elle est liée à une réduction du risque de maladies du cœur, de diabète de type 2, de certaines formes de cancer et de troubles neurodégénératifs, notamment en raison de ses antioxydants, ses acides gras monoinsaturés et ses polyphénols. Pour l’adopter, il convient toutefois de limiter les produits laitiers et la consommation de vin.  

Avec ETX/ DailyUp 

Des chercheurs ont récemment mis au point un régime alimentaire psychobiotique qui pourrait aider à diminuer le stress.  Composée d’aliments prébiotiques, cette alimentation riche en fibres permet de réduire la tension nerveuse, l’irritabilité et l’anxiété d’une personne en bonne santé.

Les effets du régime alimentaire psychobiotique se concentrent sur l’axe intestin-cerveau

Des chercheurs irlandais de l’University College Cork ont ​​développé un régime alimentaire riche en substances prébiotiques et fermentées. Il faut dire que les résultats de l’étude qu’ils ont publiés dans la revue Molecular Psychiatry étaient assez surprenants. Leur recherche a en effet permis de savoir que les aliments du bonheur (chocolat, foie, céréales complètes…) sont loin de ce que l’on croit.

Il a également été conclu que le régime alimentaire psychobiotique apporte des bienfaits sur la santé mentale. En fait, les effets positifs de cette alimentation se font principalement sentir sur l’axe intestin-cerveau. Il faut savoir que le fait d’adopter un régime alimentaire ciblant le microbiote permet de moduler positivement la communication intestin-cerveau. Autrement dit, les aliments riches en prébiotiques peuvent efficacement réduire le stress et les troubles qui y sont liés.

Une alimentation riche en fibres contribue à la réduction du stress

Au cours de leur étude, les spécialistes en régime alimentaire psychobiotique ont recueilli des informations sur le niveau de stress et la santé mentale des participants. Ces derniers ont de ce fait dû remplir des questionnaires individuels. Les experts en régime alimentaire psychobiotique ont, entre autres, analysé les selles des panélistes. L’objectif était de détecter les changements dans certains produits chimiques développés par les microbes intestinaux.

Notons que le résultat de cette expérience a confirmé que le régime alimentaire psychobiotique est capable de réduire de 32% le stress perçu par les participants. Ils ont de plus vu une amélioration de la qualité de leur sommeil au cours du traitement. Des différences ont également été observées dans le microbiote intestinal pendant le régime alimentaire psychobiotique.

Les aliments prébiotiques ont été testés sur 45 volontaires

Afin d’aboutir à ce résultat, les experts en régime alimentaire ont sélectionné 45 volontaires sains, âgés de 18 à 59 ans. Précisons que leur alimentation habituelle était pauvre en fibres. Sur les 45 panélistes, 24 ont suivi un régime alimentaire psychobiotique durant quatre semaines. En effet, ces derniers devaient quotidiennement manger 6 à 8 portions de fruits et légumes riches en fibres prébiotiques (oignons, poireaux, pommes, chou), 5 à 8 portions de grains entiers et 2 à 3 portions d’aliments fermentés (kombucha, kéfir, choucroute).

Toutes les semaines, les participants devaient consommer 3 à 4 portions de légumineuses. Les autres volontaires ont, quant à eux, suivi un régime alimentaire basé sur les conseils diététiques classiques contribuant à une alimentation saine.

Avec ETX/AFP Relax News

Le régime végétarien comprend la consommation de noix, de graines, de céréales, de fruits et de légumineuses. Contrairement aux produits animaliers comme les viandes, l’alimentation végétarienne apporte de nombreux bienfaits à l’environnement, la santé et au corps. Découvrez-en quelques-uns.

Régime végétarien : un allié contre l’obésité

Le régime végétarien étant sain et équilibré est idéal pour combattre ce souci. En plus d’être peu calorique, ce mode d’alimentation apporte tous les nutriments dont l’adulte a besoin. La consommation de comestibles riches en fibres provoque un effet de satiété après le repas. Selon plusieurs études, l’indice de masse corporelle (IMC) est plus faible chez les végétariens que ceux qui mangent de la viande.

Le végétarisme et ses bienfaits pour le corps

C’est l’un des modes d’alimentation équilibré qui regorge de vertus pour la santé. Comme les comestibles à privilégier dans le cadre d’un régime végétarien contiennent peu d’acides gras saturés, il est excellent pour combattre le cholestérol. De plus, ces produits végétaux diminuent les triglycérides sanguins qui peuvent provoquer de nombreuses maladies cardiovasculaires comme le diabète ou l’hypertension.

De plus, de nombreuses études ont prouvé que consommer des aliments d’origine animale comme la viande rouge provoque une inflammation douloureuse des articulations. C’est pour cela que le régime végétarien est très efficace pour lutter contre les risques d’arthrite. Il est aussi recommandé de manger des aliments contenant des probiotiques, comme les yaourts non laitiers. Ces derniers permettent de stimuler les bonnes bactéries dans le gros intestin, favorisant ainsi l’absorption des nutriments et limitant les risques d’inflammation.

Le régime végétarien pour une peau saine

Le régime végétarien aide à avoir une belle peau. Ceci est dû au fait que les légumes ont des propriétés antioxydantes et contiennent les vitamines A et E. De ce fait, le végétarisme est excellent pour lutter contre les imperfections cutanées comme les points noirs, les boutons, l’eczéma, les pores dilatés et les tâches pigmentaires et contribue à la beauté du visage.

Crédit Image : Pexels de Pixabay

Le régime méditerranéen comprend une grande consommation de végétaux tout en limitant celle d’aliments d’origine animale. Il est recommandé, car il a de nombreux atouts santé et favorise le bon fonctionnement du corps.

Le régime méditerranéen, c’est quoi ?

Le régime méditerranéen ou Crétois prône la « modération alimentaire » tout en privilégiant l’ingestion d’aliments de bonne qualité. Ce type d’alimentation inclut des comestibles comme les céréales complètes, épices, aromates, fruits et légumes frais, l’oignon et l’ail. De plus la consommation de poisson, de légumineuses comme les haricots, de poulet, d’œufs et de produits laitiers entre autres, font partie des principes du régime méditerranéen.

Quels sont les bienfaits de ce type d’alimentation ?

Contrairement au type Dukan ou d’autres régimes alimentaires à la fois inefficaces ou trop restrictifs, le régime méditerranéen n’est pas hypocalorique. L’un de ses nombreux atouts est de provoquer une sensation de satiété. Grâce à son apport en vitamines et minéraux, antioxydants, fibres et glucides complexes à chaque repas, il aide également à éviter les carences en nutriments prévenant ainsi des problèmes de santé.

Le régime méditerranéen contribue aussi à la perte de poids de manière progressive. Il est également efficace pour lutter contre l’obésité, brûler les graisses et les calories sans nuire aux muscles du corps. Selon une étude menée par les chercheurs de la faculté d’Harvard, les personnes qui ont suivi le régime crétois sur une période de 18 ans ont perdu beaucoup plus de kilos que celles soumises à des régimes amaigrissants.

Le régime méditerranéen prévient les maladies cardiovasculaires

Outre les bienfaits mentionnés plus haut, il est excellent pour lutter contre les maladies cardiovasculaires. Ceci est dû au fait que l’huile de colza et d’olive contiennent du bon cholestérol et les poissons gras regorgent de protéines, de lipides et d’acides gras oméga-3. De plus, comme très peu de viande rouge est consommée, cela diminue les risques de mortalité dues aux pathologies cardiaques.

Crédit Image : DanaTentis de Pixabay

Vous êtes en surpoids et souhaitez mincir ou faire abaisser votre taux de cholestérol ? Modifier vos habitudes alimentaires pourrait vous aider. Mais comment procéder ? Les régimes alimentaires sont tellement nombreux ! Régime végan ou diète méditerranéenne ? Voici ce que dit une étude.

Adoptez un régime végan pour maigrir !

Si l’alimentation des habitants de la Méditerranée est encouragée pour la perte de poids, suivre un régime végan pourrait être encore plus efficace, selon une étude menée par des chercheurs du Physicians Committee for Responsible Medicine. Il aiderait plus particulièrement à éliminer les kilos en trop, en plus de contrôler les niveaux de cholestérol et la sensibilité à l’insuline.

Découvrez le procédé de cette étude scientifique

Dans le cadre de ces recherches, deux groupes de participants ont été sélectionnés. Le premier a été soumis à un régime végan, avec très peu de graisse, avec aucun produit d’origine animale bien sûr. L’alimentation de ces personnes était surtout basée sur les fruits, les légumes, les céréales complètes et les légumineuses. Quant au second groupe, il a suivi une diète méditerranéenne, avec en plus la consommation de poisson, de produits laitiers faibles en matières grasses et de l’huile d’olive extra-vierge. Ils ont également été autorisés à manger de la viande rouge (en petite quantité) et des graisses saturées.

Notez qu’aucune modification n’a été faite en termes de calories consommées ou encore au niveau des habitudes d’activité physique et de médication (sauf sous recommandation du médecin). Le régime végan et la diète méditerranéenne ont été suivis pendant 16 semaines.

Alimentation : une perte de poids notable pour les végétaliens

Après les 16 semaines sur le régime végan, les participants ont perdu 6 kg en moyenne, alors que le 2e groupe n’a pas enregistré des résultats concluants. Ils ont aussi perdu 3,4 kg de masse graisseuse, et ont vu leurs taux de cholestérol diminuer considérablement.

Avec l’ETX Studio/AFP

Chewing-gum biodégradable, desserts à l’eau de pois chiches, boissons à base de résidus de fèves de cacao : le principal concours d’innovation d’alimentation de cet automne place l’industrie alimentaire verte et la recherche d’aliments à bas prix au premier rang des priorités.

La plupart des Français suivraient une alimentation équilibrée

Selon des recherches récentes, l’alimentation des gens est devenue de plus en plus consciencieuse et écoresponsable. Les consommateurs de ce diapason doivent faire attention à plusieurs choses : gaspillage alimentaire, ingrédients, empreinte carbone du transport alimentaire, maladies et intolérances liées à la consommation de certains aliments.

Que doit-on changer dans notre alimentation ?

Comment se mettre au diapason des tendances écoresponsable ? Ce n’est pas uniquement la responsabilité de l’industrie alimentaire. Réduisez, revoir son alimentation est la première solution. Dans son rapport, le GIEC a également recommandé un régime « d’exercice libre », qui comprend plus de protéines animales. Idéalement, tout le monde devrait pouvoir réduire sa consommation de viande d’environ 70 % et celle des oeufs et de lait de 50 % !

Des sources de protéines

Pour une alimentation ‘responsable’ et écoresponsable, les produits laitiers et les légumineuses sont les diapasons de nouvelles tendances. Ces produits sont riches en protéines et fournissent également des bactéries qui aident à soutenir le système digestif. Ils seront la nutrition du futur. Les graines oléagineuses, comme les fruits secs et les noix, ne seront pas exclues.

Notre alimentation du futur

Alors, d’ici 2050, qu’y aura-t-il dans nos assiettes ? De nombreux nouveaux aliments feront leur apparition dans les prochaines décénies ! L’objectif est de réduire la pollution, augmenter la nutrition et la nourriture qui ne menacent pas notre écosystème. Au cours des prochaines années, vous pourrez certainement voir des insectes, de la viande et du poisson synthèse et du poisson issu de l’aquaculture, entre autres, dans vos assiettes.

Après avoir conquis les Européens, le gazpacho continue à faire son petit bonhomme de chemin dans les autres pays, avec l’objectif de conquérir le monde entier. Derrière cette soupe espagnole, on retrouve trois producteurs clés.

Le gazpacho, une soupe espagnole produite en quantité

Juste après Pâques, et ce jusqu’à septembre, ce sont des millions de litres de gazpacho qui se retrouvent sur le marché tous les ans. En France, en Allemagne, en Finlande, en Slovénie, en Amérique et même au Japon, cette soupe espagnole à base de légumes trouve sa place dans les frigos de nombreux foyers.

Une recette à base de légumes et végane

Cette soupe espagnole est considérée comme un aliment plutôt sain, puisqu’elle est végane, contient des vitamines et est faible en sucres.  Son temps de conservation, qui peut aller de 70 à 90 jours au frais, est aussi l’un des atouts du gazpacho.

La recette du gazpacho, originaire d’Andalousie, est simple. Elle est principalement consistée de légumes, notamment de la tomate, des poivrons, du concombre et des oignons, agrémentés de sel et de vinaigre.

Qui sont les principaux distributeurs de ce produit industriel ?

D’après le cabinet Nielsen, 32 millions de litres de cette soupe espagnole ont été fabriqués sur la seule période de juillet 2020. Les producteurs principaux du gazpacho sont Garcia Carrion, Pepsico et AMC Natural Drinks. À eux trois, ils représentent près de 75 % de la production mondiale.

Une entreprise israélienne est d’avis que les sauterelles sont la solution durable pour faire face au défi alimentaire dont la planète fait face. Pour cause ? Ces bestioles seraient bourrées de protéines !

Protéines : avez-vous pensé à la consommation de sauterelles ?

L’idée de manger des sauterelles vous paraît-t-elle inconcevable ? Eh bien, sachez que ces insectes constituent une importante source de protéines. La société Hargol (qui signifie sauterelle en Hébreu) s’y intéresse d’ailleurs beaucoup et ambitionne d’en proposer à l’échelle commerciale mondiale dans un avenir proche. Ces petites bêtes sont en effet transformées en poudre pour ensuite préparer des barres énergétiques, des cookies, des falafels ou encore des bonbons, pour que les gens soient moins réticents à les manger.

Un moyen durable de faire face au défi alimentaire

Comme le souligne Ram Reifen, professeur de nutrition à l’Université hébraïque de Jérusalem, la population mondiale pourrait atteindre les 10 milliards d’ici 2050. L’on fera alors face à un défi alimentaire majeur. L’élevage représente en effet une grande consommation d’eau et les experts craignent qu’il y ait un manque en matière de protéines. C’est là que pourraient intervenir les sauterelles.

Ainsi, l’idée de l’entreprise israélienne Hargol est de proposer une source de protéines « plus saine et plus durable » aux consommateurs. Selon M. Dror Tamir, créateur de cette société, les sauterelles contiennent plus de 70 % de protéines. Il explique aussi que ces bestioles « ont tout que ce qu’il y a de bon, sans le mauvais », notamment le cholestérol, les graisses saturées, etc.

La consommation d’insectes, une pratique pas si rare

Si consommer des insectes peut paraître une idée « inconsommable » pour certains, il faut savoir que 2,5 milliards de personnes en mangent dans le monde. Les sauterelles arrivent même en tête du classement.