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\"A<\/a>
Le houblon high-tech constitue ne suffira pas pour combler la demande mondiale \u2013 Photographie Brais Lorenzo \/ AFP\u00a9<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Dans le nord-ouest de l\u2019Espagne, \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur de l\u2019entrep\u00f4t de la start-up Ekonoke, la matin\u00e9e est glaciale, mais \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, les temp\u00e9ratures sont cl\u00e9mentes. R\u00e9chauff\u00e9s par des lumi\u00e8res LED, 360\u00a0bases de houblon ont commenc\u00e9 leur floraison comme si c\u2019\u00e9tait d\u00e9j\u00e0 la fin du mois d\u2019ao\u00fbt.<\/h2>\n\n\n\n

Ekonoke\u00a0: la start-up qui veut redonner go\u00fbt \u00e0 la bi\u00e8re<\/h3>\n\n\n\n

Ces plants, enchev\u00eatr\u00e9s sur un r\u00e9seau complexe de c\u00e2bles et de fils, font partie d\u2019un projet unique d\u2019agriculture \u00ab\u2009indoor\u2009\u00bb d\u00e9velopp\u00e9 par la start-up Ekonoke<\/strong>. L\u2019objectif est d\u2019offrir un autre mode de production agricole<\/a> pour cette liane herbac\u00e9e vuln\u00e9rable au changement climatique. Le but principal d\u2019Ekonoke est de pr\u00e9server le go\u00fbt ainsi que les ar\u00f4mes de la bi\u00e8re, \u00e9troitement li\u00e9s au houblon aromatique, ingr\u00e9dient essentiel \u00e0 la fabrication de cette boisson. Les acides alpha du houblon g\u00e9n\u00e8rent l\u2019amertume et facilitent sa conservation.<\/p>\n\n\n\n

Changement climatique\u00a0: un ph\u00e9nom\u00e8ne qui d\u00e9grade la production<\/h3>\n\n\n\n

Avec le changement climatique<\/a>, la hausse des temp\u00e9ratures et les s\u00e9cheresses rendent les r\u00e9coltes de houblon de plus en plus impr\u00e9visibles en Europe. Cela entraine alors une r\u00e9duction des rendements et de la concentration des fameux acides alpha. Cette tendance risque de se poursuivre, selon un article scientifique publi\u00e9 r\u00e9cemment dans la revue Nature Communications. Ce rapport pr\u00e9dit une baisse de rendement de presque 20\u00a0% et une chute de la teneur en acides alpha de 30\u00a0% \u00e0 l\u2019horizon\u00a02050. D\u2019o\u00f9 la n\u00e9cessit\u00e9 des houblons high-tech<\/strong> pour sauver la fili\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

Collaboration fructueuse\u00a0: des partenariats d\u00e9j\u00e0 sign\u00e9s pour le projet<\/h3>\n\n\n\n

La brasserie Hijos de Rivera, qui produit la bi\u00e8re<\/em> Estrella Galicia, a directement per\u00e7u le potentiel du projet d\u2019Ekonoke et s\u2019est associ\u00e9e \u00e0 la firme. Ce qui fascine le plus les brasseurs, c\u2019est le potentiel d\u2019un ravitaillement en quantit\u00e9 et qualit\u00e9. La start-up a d\u00e9but\u00e9 ses essais dans son laboratoire de Madrid depuis 6 ans avec 04 usines. Depuis, elle a appris progressivement \u00e0 r\u00e9duire le temps de croissance du houblon, mais aussi ses besoins en eau, aujourd\u2019hui \u00ab\u200915\u00a0fois moins\u2009\u00bb importants qu\u2019\u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur.<\/p>\n\n\n\n

Houblon high-tech\u00a0: un mode de production alternatif qui s\u00e9duit d\u00e9j\u00e0<\/h3>\n\n\n\n

Ekonoke contr\u00f4le tous les param\u00e8tres environnementaux et nutritifs, ainsi que l\u2019\u00e9clairage. Des lampes LED reproduisent les couleurs et l\u2019intensit\u00e9 du soleil \u00e0 chaque \u00e9tape du cycle de croissance. Cela permet d\u2019offrir \u00e0 la v\u00e9g\u00e9tation ce dont elle a besoin correctement. Dans l\u2019entrep\u00f4t, une senteur agr\u00e9able de houblon se prom\u00e8ne dans l\u2019air, tandis que les grappes attendent d\u2019\u00eatre ramass\u00e9e. Cultiv\u00e9es sans terre, la production des lianes sont aliment\u00e9es via un circuit ferm\u00e9 permettant une r\u00e9utilisation constante de l\u2019eau enrichie en nutriments, sans pesticides.<\/p>\n\n\n\n

Culture indoor\u00a0: une innovation qui ne doit pas inqui\u00e9ter les traditionnels<\/h3>\n\n\n\n

L\u2019entreprise se projette d\u2019ici la fin\u00a0de l\u2019ann\u00e9e 2025 une culture \u00e0 grande \u00e9chelle dans une zone de 12\u2009000\u00a0m\u00e8tres carr\u00e9s. Pour Mirek Trnka, bioclimatologue<\/a> de l\u2019Acad\u00e9mie tch\u00e8que des sciences, la culture indoor<\/em>, risque de ne pas \u00eatre suffisant face \u00e0 la demande internationale. Chez Ekonoke, ils misent sur les vari\u00e9t\u00e9s hybrides, capables de produire plus de quantit\u00e9 et de qualit\u00e9 avec moins de ressources, pour combler une partie du probl\u00e8me. Un d\u00e9veloppement qui ne devrait pas inqui\u00e9ter les cultivateurs traditionnels, selon la start-up.<\/p>\n\n\n\n

Avec ETX DailyUp<\/p>\n<\/body><\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dans le nord-ouest de l\u2019Espagne, \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur de l\u2019entrep\u00f4t de la start-up Ekonoke, la matin\u00e9e est glaciale, mais \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, les temp\u00e9ratures sont cl\u00e9mentes. R\u00e9chauff\u00e9s par des lumi\u00e8res LED, 360\u00a0bases de houblon ont commenc\u00e9 leur floraison comme si c\u2019\u00e9tait d\u00e9j\u00e0 la fin du mois d\u2019ao\u00fbt. Ekonoke\u00a0: la start-up qui veut redonner go\u00fbt \u00e0 la bi\u00e8re […]<\/p>\n","protected":false},"author":35359,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[21372,3],"tags":[17143,7762,22631,22633,22632,3986],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.n-3ds.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60007"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.n-3ds.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.n-3ds.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.n-3ds.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/35359"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.n-3ds.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60007"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.n-3ds.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60007\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":60013,"href":"https:\/\/www.n-3ds.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60007\/revisions\/60013"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.n-3ds.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60007"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.n-3ds.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60007"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.n-3ds.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60007"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}